往土豆丝中加几个鸡蛋，做出来的成品营养又美味，你以前有尝试过这个做法吗？学会以后，孩子再也不挑食了。

土豆是生活中必不可少的一道蔬菜食材，其做法多样，可煸炒、可水煮、可蒸制，每种做法都能将土豆的味道发挥到极致，绵软又可口，深受很多人的喜爱。而说到鸡蛋，相信人人都不陌生，鸡蛋的营养价值众所周知。

两种营养的食材搭配在一起，能擦出什么火花呢？这不，最近我就从我大伯那里，学来了一道土豆鸡蛋饼的美食制作。没想到味道真的很不错，一上桌就被我家孩子抢光光，感兴趣的朋友，下面就同我一起来了解一下吧。

食材：土豆、鸡蛋、食盐、胡椒粉、葱花、鸡精、生抽、老抽、蚝油、葱末、蒜末、西红柿、白芝麻、青红椒丁

制作方法：

1、准备一个黄皮土豆，将其削皮洗干净后，切成厚薄均匀的薄片，切好后将土豆片码平，再切成细丝，全部切好装在一个大盘里。

2、接着往里磕入四个新鲜鸡蛋，再加上适量食盐，以及少许胡椒粉调味，再来上一把葱花，增加香味，用筷子搅拌均匀。

3、这里不用再额外加入淀粉，或者是面粉，因为土豆中已经富含了淀粉，能够和鸡蛋充分地混合在一起，起到一个粘合的作用。

4、然后准备一个小碗，碗里加入适量食盐，少许鸡精，再来上两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，再来上小半碗的清水，搅拌均匀成料汁备用。

5、所有食材准备好以后，起锅倒入适量食用油，待油微热时，把鸡蛋土豆丝倒进锅中，用筷子整理平整，开启中小火慢慢进行烙制。