第十步:把蛏子放入蒸锅里,盖上盖子中火蒸8分钟。
第十一步:时间到取出蛏子,再撒上一些葱花,淋入一圈蒸鱼豉油;起锅烧油,油温烧至九成热,趁热把油浇在蛏子上面即可。
蒜蓉粉丝蒸蛏子做好了,色香味美,营养丰富,蛏子和粉丝都有浓浓的蒜香味,粉丝也吸收了蛏子的鲜香味,非常的入味好吃,一次一大盘不够吃,喜欢的朋友可以试试哈!
雨铭轩说:1买来的蛏子里面往往有泥沙,要把蛏子放入淡盐水里养一个小时,让它吐吐泥沙。
2蛏子放锅里焯水,30秒后口开的时候立即捞起放清水里去除杂质,别把蛏子焯太久了否则就把它的鲜味焯没了。
3蛏子第二次上锅蒸只需要蒸8分钟即可,蒸太久蛏子肉老了影响口感。
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