进入四月中旬，气温呈上升的趋势，炎热的气候让空气很干燥，口干舌燥，食欲功能减退，整个人都很疲倦，我们需要重视起来，适当给家里人温补身体，多喝滋补养生的汤品。说到春天喝汤，南方人很有讲究，广东人喜欢喝靓汤，各种菌菇都能够炖汤，每餐都不可以缺少喝汤。今天分享南方人最爱的一款鲜汤——虫草花菌菇炖鸡汤，汤汁不油腻，鲜美十足，营养很好消化，春天一定别错过它。

我家孩子刚刚上初中，正是需要很多营养的时候，平常除了多吃绿色的蔬菜和肉类，每周都会炖几次鲜汤，比如说肉汤，鱼汤和鸡汤，我家娃娃最爱喝鸡汤，再贵也值得。很多人还不知道这款虫草花菌菇炖鸡汤的烹饪技巧，跟着小编学一学吧。春天气候干燥，多给家人喝这汤，汤鲜味美，补足营养身体好。

食材挑选：选购虫草花30克左右，挑选优质香菇几个，大红枣六个，枸杞子12克，干菌菇40克左右，老母鸡半只，适量料酒，15克生姜，食用油少许，适量清水，温开水少许，一大勺食盐，鸡精一小勺，白胡椒粉少许，其他佐料。

详细烹饪步骤：