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秋葵的营养价值很高，秋葵的黏液物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化护肠胃的作用，秋葵的热量很低，是很好的减肥食材。

秋葵的口感脆嫩多汁，滑润不腻，今天我们就分享一道酸辣秋葵炒肉的家常做法，味道香而不腻，这个做法下酒下饭都是一道经济实惠的高颜值大菜，值得收藏哟。

秋葵切去根部，斜刀切成2厘米左右的段，用清水搓洗一下，然后泡在清水里，秋葵虽然能生吃，但有黏液，还有淡淡的涩味，切好后泡在清水里，最好能在清水里泡上个十多分钟，去一些黏液，还能去除涩味。

能洗去一些黏液，还能去除涩味。泡椒小米辣切成辣椒圈，红辣椒切成斜段。

生姜切成菱形片，大蒜切成薄片。五花肉一块，切成薄片放在盆中。