油饼是一道面食，每个地区都有相似的产物。因为地方风俗习惯不同，在口感和口味上会有一些差异。唯一相同的就是味道都好吃。这次分享的油饼就是如此，可以做主食，直接吃也可以吃两大张，真的非常香。面食的特点就是吃着容易吸收也容易消化。肠胃脆弱的朋友也可以放心享用面食，不用担心消化不良等这些问题。

这次分享的油饼是家常做法，可以当做主食，味道非常好吃。主要特点是非常软，吃着很有韧劲，也非常筋道。口味是咸口的，麦香浓郁，越嚼越香。尤其是刚出锅的时候，不配菜可以直接吃上两张。里面的层次非常多，跟千层饼似的，层层薄如纸。有层次就需要做油酥，油酥的口味可以看个人喜好来调。想吃葱香风味的就加点葱花进去。

做法非常简单，没有多大的难度。最重要的就是醒面要到位。让面粉跟水充分反应，形成面筋之后，它就有延展性。这就是饼子柔软筋道的秘诀。很多朋友觉得醒面时间太长就跳过，这是大部分做不好的原因。自己观察就会发现，不醒面，那个面团基本擀不开，一擀就回缩得厉害。这样做出来的饼就会硬邦邦的。喜欢吃筋道柔软的油饼的朋友可以试试这道做法。下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

500克面粉，320毫升温水。

油酥：100克面粉，适量盐，适量花椒粉，适量热油。

【制作步骤】

1.500克面粉放入盆中，什么都不用加，用320毫升温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。