学会这个方法，不用面包粉也能做吐司，暄软又拉丝，放3天也不硬！

在家做过吐司的朋友都知道，做小面包，做吐司都要用专用的面包粉（也叫高筋面粉），那么今天我们来学会这个方法，可以不用面包粉也能做出吐司，这个方法比较适合临时没有面包粉了，但是还想吃，可以来应应急，当然建议还是要用专用面粉来做，其成品组织细腻度及拉丝效果等也都会更容易做出，言归正传，我们再来看一下如何用普通面粉也能做出暄软又拉丝，放3天也不硬的方法吧。还是要来说一下面粉的状态，都知道要想做面包，面粉的筋度一定要到位，那么即使选择中筋面粉，也还是要看一下它的蛋白质含量的，我们在挑选中筋面粉做吐司的话，也还是要选择普通面粉中的高筋面粉，其蛋白质含量不要低于13.3g，22%的一个数值，在加上下面我们所用的配方用量配比，也同样是可以做出组织细腻，好吃的吐司呢。

下面就将具体制作方法同大家一起来说一下，喜欢的朋友不妨动手一起做起来吧，自己动手做得无任何添加剂，吃起来更健康卫生而且很好吃呢。

【中筋面粉版本吐司】

食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）250克、奶粉12克、盐3克、酵母3克、蛋液50克、牛奶150克、糖50克、黄油20克

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作品上使用，如图所示。

2、将上述食材除了黄油及盐之外的其它食材全部混合在一起，揉成一个用手可以撑开大片膜，但是不结实，如图所示。