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鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

今天我们就做一道，鸡胸肉与豆腐搭配做成的一道家常营养汤，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【鸡丝豆腐羹】

1.首先，我们准备一下食材，豆腐一块，先切成豆腐片，再切成豆腐条，放在盆中备用。

鸡胸肉一块用手按紧，片成薄片放在盆中。

2.准备两个小盆，一个放蛋清，一个用来放蛋黄，我们只用鸡蛋清，用筷子把蛋清快速打散，打出气泡备用。