来到广东就不要错过了吃鸡，在广东地区吃鸡、鸭、鹅是出了名的，已经成了当地的美食特色。

往年的吃鸡的数据：

据2021年中国餐饮业年度报告显示，广东一年餐饮收入达4000亿，吃出了3个冰岛的GDP，平均每人每天吃半斤肉，数据显示，国内累计吃掉超1427万吨鸡肉，平均每人吃掉了10公斤的鸡肉。据说广东人一年吃掉30亿只鸡，网友戏说：果然没有一只鸡能活着走出广东，但每一只鸡都能体面地成为一道美食。

鸡肉的吃法多样性：

鸡肉的吃法多样性，而且还在不断更新，出新品，真的可谓是层出不穷，但要说好吃还是属地道的做法，白切鸡、鼓油鸡、黄焖鸡、隔水蒸鸡、盐焗鸡、咸鸡等等，这些都是很传统、很地道的做法，几乎在每间饭店都有这样菜品。

除了那么硬菜之外，鸡肉还可以煲汤、打火锅、做成腌鸡，鸡肉的吃法那么多，难怪广东人一年能吃掉30亿只鸡。

在广东地区，鸡可以分为很多种类，主要是根据养殖场所以及喂食的饲料去区分，不同的场所养出来的鸡，肉质有很大的区别，嘴挑的人一入口或看上一眼就能分辨出鸡肉的优劣。

鸡的种类：大致可以分为三大类

1、土鸡，体型偏小，肉质紧实、味道香甜、体内无油脂或偏少，是一种以放养的形式喂养，几乎都是自行讨吃，吃的是外面的虫草及家里的剩饭剩菜，从小到大几乎没吃过花钱买的饲料，土鸡一般只有农民家里才有，而且数量稀少，所以在市面上比普通鸡要贵上好几倍。