鸡肉不要炒着吃，教你隔水蒸鸡做法，鸡肉滑嫩鲜甜，比白切鸡好吃。

立秋后，气温渐渐有所收敛了，不像夏天那么的炎热了，胃口也慢慢变好了，经过一个夏天的挥汗如雨，身体也有点虚弱了，这时候就要多吃点营养丰富的荤菜了，鸡肉是首选，最近猪肉、牛肉的价格对我们平民百姓来说有点伤不起，鸭肉寒凉比较适合夏天吃，今天鸡肉一斤13块钱，我买了一只大公鸡，用它炒菜或者炖汤都不错。

鸡肉你喜欢怎么吃，我们福建这边吃的比较清淡，也挺讲究食补，一般喜欢把鸡肉煲汤、清蒸或者做成白切鸡。煲汤我家最喜欢做红菇鸡汤和药膳鸡汤，其中药膳鸡汤就是把当归、枸杞、党参等药膳与鸡肉同煮；隔水蒸鸡也是我家常做的，鸡肉不需要经过焯水加盐腌制后直接蒸，这样大大保留了鸡的鲜味，而且蒸的吃了不上火，既营养又美味，现在把做法分享给大家。

原料

鸡半只，葱5棵，蒜3瓣，姜1块。

调料

生抽、陈醋、盐、食用油各适量。

做法