此款面包口感松软,有淡淡的椰奶香味,加入蔓越莓干口味增加了一点点的酸味,不喜欢酸味口感的也可以不加蔓越莓,可以换成葡萄干或红枣碎,面包没有放糖,此款面包适合减脂、控糖、以及戒麸质的朋友。
干性食材~
荞麦面粉300克(甜荞麦面粉)、纯椰子粉15克、酵母3克、盐2克
湿性食材~
橄榄油15克、杏仁奶110克、水110克
整形后食材~
蔓越莓50克、黑芝麻15克
制作步骤
1. 干性食材混合拌匀
2. 步骤1食材里倒入湿性食材,用筷子搅拌成絮状,用手把面团揉匀,荞麦面粉很容易揉匀,不用担心手揉面会累[偷笑]。
3. 每半个小时折叠一次面团,共折叠三次(折叠面团时手粘一点水面团不粘手)。