自从发现自己血糖值到了临界点，医生提醒要控制饮食。

吃不饱总是会饿的。虽然体重已瘦到75公斤了，但血糖还总是超过临界值。

查资料，了解荞麦是很好的降血糖食材。

经一段时间自己研究学习，尤其疫情期间反复练习实践，自认为掌握了荞麦面包的简易做法，分享给朋友们。

一、 主要工具：

1、 面包机；

2、 烤箱；

3、 吐丝面包模具。

二、 食材准备：

1、 荞麦粉3勺；

2、 白面粉1.5勺；

3、 鸡蛋2个；

4、 酸奶1袋（牛奶亦可）；

5、 酵母适量（量少发酵慢，量多发酵快）；

6、 玉米油适量，大概和炒菜时候用得差不多吧；

7、 面包里的添加食料（如花生仁、核桃仁和煮好的红豆、江豆，绿豆放凉后最好，葡萄干、等由于糖份大最好不用），用于改善面包口味。不用也行，口味会差一些。本次加入的是扁桃仁片

8、 （即巴达木仁或称美国杏仁、大杏仁，但严格来说不是杏仁）。

三、 加工流程：

1、 鸡蛋打开、食材倒入面包机桶中，其中酸奶（或牛奶）最好稍加热一下，有利于下一步发酵快；

2、 面包机的程序置于发面模式；

3、 启动面包机，开始和面；

4、 在面包机启动的5分种内，注意观察和面效果。如果和面太干，可再添加少量酸奶（牛奶），或再入个鸡蛋，或甚至加点水；如果和面太稀，再加适量白面粉；