我们来看:紫砂锅
紫砂锅,用紫砂泥,在1000℃以上烧制而成。紫砂泥里面主要含有:三氧化二铁、三氧化二铝、二氧化硅。紫砂锅,不上釉料。
紫砂锅比土砂锅,更耐急冷急热。紫砂锅使用时,不易破裂。
紫砂锅煲汤的口感,是3种砂锅中最好的,但售价也是最高的。
我们来看:陶瓷砂锅
陶瓷砂锅,用粘土、高岭土、石英、长石等材料,在1000℃以上烧制而成。材料里面的二氧化硅含量高,烧制出来的砂锅坯体就是白色的。
现在的陶瓷砂锅,为了提高耐急冷急热性。在材料中,会加入“锂辉石”。
因此,陶瓷砂锅是3种砂锅中,最耐急冷急热的。