美容功效
当归主要有三大美容功效:护发、祛皱、除斑。
当归通常研粉使用,是具有美容功效和医疗功效,性温,味甘辛,无毒。用其敷脸可以起到促进血液循环,而当归的水溶液有极强的抑制酪氨酸酶活性作用,是对付黄褐斑、雀斑的“*手锏”,能使皮肤细嫩有光泽的功效。故而,当归既可做面膜或加入面霜中使用,食疗效果也相当不错,是美容之佳品。
润肠通便
中医认为精血同源,血虚者津液也不足,肠液亏乏易致大便秘结。当归可润肠通便,常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘;与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散,可泻热通便。
增强免疫力
此外,当归还有增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等作用。
食用指导
1.主要以辅疗形式添加到粥,汤中。
2.一般生用,为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身,破血宜当归尾,止血宜当归炭,酒制可增活力之力;和血(补血活血)用全当归。
3.心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者,可与熟地、白芍、川芎配伍 ,则补血之力更强。
4.月经不调,属肝郁气滞,经来先后无定期者,可与柴胡、白芍、白术等同用。
5.年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者,可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。
当归中医食疗推荐
1当归炖汤
当归补血汤
【做法】当归10g,黄芪60g。煎水饮。亦可将用量增加,煎成膏滋食。
【功效】源于《内外伤辨惑论》。本方重用黄芪,次为当归,意在补气而益血。用于失血后气血耗伤,或气虚血亏,体倦乏力,头昏。
当归首乌鸡肉汤
【做法】当归20g、何首乌20g、鸡肉200g、枸杞子15g。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸杞同放锅内,加清水适量,煮至鸡肉烂熟时,放入生姜、葱花、食盐、味精调味,饮汤食肉。
【功效】鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血,枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能,适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。