做薯条时，切条后别直接炸，教你2个方法，外酥里嫩，比买的好吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『做薯条时，切条后别直接炸，教你2个方法，外酥里嫩，比买的好吃！』

很多人都认为，自从“洋快餐”进入中国后，才带来了薯条这种食物。这种说法不对，其实在民间，早就吃上薯条、薯片了。

薯条、薯片是用马铃薯，也就是土豆做成的，它的营养丰富而全面，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质等。在所有粮食作物中，土豆的维生素种类最全面。土豆的吃法很多，最家常的做法就是凉拌、热炒、炖食，都非常好吃。

我的童年在农村度过，农村最多的食物就是土豆，外婆总是能换着花样做出可口的美食。

土豆削皮后洗净，切成粗条、薄片，放在太阳下晒干，然后用热油炸一炸，撒上食盐、五香粉等调料，蘸着自家熬制的番茄酱，香酥可口，特别美味。

晒掉水分的土豆，很容易炸酥脆，这是外婆总结出来的经验。如果你也喜欢吃薯片、薯条，不妨试试这个方法，真的特别好吃。我家孩子也很爱吃薯条，每次去快餐店时，点2份都不够吃。虽然也不是特别贵，但和自制的薯条比就太不划算了。

其实薯条的做法很多，除了晒干还有一个更简单的方法，今天也分享给大家，喜欢吃快学学。

【自制薯条】

准备新鲜黄土豆、淀粉、食盐、食用油。

【做法】

☞第一步、准备一些黄土豆，它的淀粉含量高，很容易炸酥脆。土豆洗干净后削皮，切成5毫米宽的土豆条。经过多次对比，个人感觉切粗一点炸出来的口感更好，我喜欢切1厘米宽。