公鸡以前不是红烧就是凉拌，自从身体湿疹不断，开始忌口了，开始做些非川菜的菜，习惯了清淡不辣久了，才发现原来除川菜以外的菜式也能如此美味。

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，其蛋白质的含量比例较高，很容易被人体吸收利用，有增强免疫力、强身健体的功效。鸡肉做法多种多样，刚好家里拿了半只自家养的土公鸡不知道怎么吃，就抱着试试的心态做了一道豉油鸡，没想到味道好吃极了。鸡肉色泽鲜亮，浓香多汁，而且做法真的很简单，第一次做都零失败。这次只用了半只新鲜土鸡，刚好够我们一家吃2顿，如果家里人多，可以用整只鸡来做。

这么简单又鲜香的豉油鸡怎么能独自享用呢？这不快过年了，分享给大家做下参考，年夜饭上也可做来给家人品尝。荷妈第一次做这菜，也许并不正宗，希望会做此菜的朋友也能指正一下，下次做得更加完美！

豉油鸡（电饭锅版）

材料：仔鸡半只，姜10g，冰糖15g，葱1把，八角桂皮，沙姜，花椒，黄酒小半碗，蒸鱼豉油半碗，清水一碗

做法：

将香辛料，豉油，料酒和清水倒盆中搅拌均勻。这里我只用了蒸豆豉油，大家可以用酱油或生抽、老抽混合使用。