天一热，总是喜欢吃些冰冰凉凉的甜品，像雪糕啦，冰淇淋啦。芋圆是很多年轻女孩喜欢的美食，Q弹爽滑的口感，特别适合搭配冷饮一起吃。我们家的孩子也特别喜欢吃，记得前几年在我们这儿开的某芋仙，生意别提多火爆了，但价格也不便宜，最少也得十几块钱一份，量也很少，还没吃过瘾就没了，而且外面卖的各种添加，吃着也不放心，所以，我喜欢自己在家给孩子做，炎炎夏日，来一碗自己做的芋圆，搭配上一些其他的食材，像酒酿，或者水果，Q弹爽滑，清凉又解暑，别提多过瘾了。

自己在家做芋圆其实很简单，只要你方法得当，比例掌握好，做出来肯定是Q弹软糯，可是许多人却说，芋圆好吃不好做，自己做的话不是不成形就是不Q弹，就像我第一次做芋圆也是这样的情况，揉不成团，一搓就散，后来请教了一位面点师，才知道木薯粉不像面粉和糯米粉，是从植物的块根中提取的淀粉，一定要加水遇热煮熟后才会呈透明状，口感带有弹性。

原来不成形和不Q弹是在和面时少了一步，难怪做的时候一揉就散，吃起来也没有嚼劲，有种烂糟糟的感觉，这次做了个酒酿双薯芋圆，做好后加撒了些桂花，酒酿的醇香，芋圆的Q弹，再加上桂花的清香，吃上一口真的太过瘾了，下面就把具体的做法分享给大家，一起来看看吧！

【材料】：红薯1个，紫薯1个，木薯粉300克，酒酿半碗，干桂花1把

【做法】：1、1个红薯和1个紫薯清洗干净后去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟后捣成泥状。