导读：花生米是我们日常中吃得最多的食物，也是我最推荐大家多吃的食物，因为花生米中含有丰富的“蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、铁”等等物质，这些物质不仅能增强免疫力，而且还能促进大脑和骨骼的发育，所以不管哪个年龄层的人，都要适当的多吃花生米。

而炸花生米是花生米最经济最实惠的吃法，所以在我家，我每周都会多炒一些花生米摆在桌子上，这样家人随时随地都能吃到又香又脆又酥的花生米了。而不少人听说我一周炒一次，都很惊讶地问我：“您炒的花生米，在一周内真的不会回潮变软吗？”其实炸花生米虽然是最简单的一道家常菜，但是在炒花生米时，是有很多诀窍的，如果您在炒花生米时，直接将花生米放入到锅中炒，花生米肯定不能更酥更脆更香，而且还会快速回潮。

所以我今天给一些人说：“炒花生米时，先放油就错了！”而今天胡师傅教给大家炒花生米的方法，只需要多加1步，就能使花生更酥更脆更香，7天都不回潮，很多人朋友和粉丝按照我的方法炒花生米后，都说我这个方法真的太实用了，如果早点知道就好了。接下来胡师傅就把最正确炒花生米的方法分享给大家。

【食材准备】：花生米500克、白砂糖3克、白酒5ml、食盐、食用油适量。

【炒花生米的做法】：

第一步：首先将花生米里面的长霉的、瘪的、发黑的全部择出来，然后用流水将花生米冲洗5秒，接着将花生米表皮含有的水分全部抖掉。花生米洗净后，一定要快速将表面的水抖干，否则在炒花生米时，会导致花生米的外皮脱落。

第二步：将洗净的花生米放入到锅中，然后开中火，将花生米炒1-2分钟左右，直到花生米表面的水完全挥发掉即可。