今天刚从老家回来，一到北京就感受到了炎炎夏日的热情，从火车站打上出租车，司机师傅也是个善谈的人，听到我抱怨天气太热，就说这都要立夏了，能不热嘛！也是啊，这春天说过去就过去了，二十四节气中的“立夏”就要到了，夏天来了，自然天气是越来越热了，不仅要防晒还要防中暑呢，在饮食上也要“宜清淡而远厚重”！

立夏是农历24节气中的第7个节气，也是夏季的第一个节气，立夏到，表示盛夏时节的正式开始，万物至此皆长大，标志着自然万物由“生”到“长”的转折。中国向来注意节气饮食，在旧时立夏节，浙江一带的乡间会用五种不同颜色的豆子拌上白粳米，煮成“五色米饭”，称之为立夏饭，寓意“五谷丰登”，同时还认为立夏吃了集五种豆子营养于一体的五色饭，可以让人一年到头身体健康，无患病之忧，寄托着旧时人们对身体健康的美好祈愿，颇具仪式感。

随着生活条件的不断改善，人们对食物的口味发生着变化，有些地方还会用豌豆、腊肉、胡萝卜等食材配上糯米煮成“五色立夏饭”。而我今天也想分享一道改良版的【五色立夏饭】，现代人生活条件越来越好，大鱼大肉都成了家常便饭，温饱不愁，愁的是营养过剩。所以我煮的这个五色立夏饭使用了颜色好看口味清爽的豌豆、甜玉米和胡萝卜，腊肉用了比较瘦一些的五香腊肠，又利用了脱糖电饭煲的特殊制作程序，模仿古时“捞饭”的做法，先煮后蒸，去掉了部分淀粉和腊肠里的油脂，蒸出来的五色立夏饭不油腻，口感更清爽，含糖量降低，也更有利于现代人饮食健康的需要，这样的“五色立夏饭”吃起来才更健康，来看看我是怎么做的吧！

【原料】：五香腊肠一根、甜玉米半根、胡萝卜半根、豌豆数颗、大米1.5杯、清水适量；

【工具】：臻米脱糖电饭煲

【食谱制作过程】：

1、先准备菜类的食材，我这里用了腊肠一根、胡萝卜半根、甜玉米棒半根、新鲜豌豆适量；