本篇文章，我们来点横的，吃条八爪鱼。

很多人可能没吃过八抓鱼，究其原因，就算是摆在面前也根本不知道首先怎么处理它。

那今天，我们将与你分享3点内容: 第一，如何温柔地修正清洗八爪鱼; 第二，白灼八爪鱼要想口感滑嫩爽脆，如何焯水才比较合理；第三，焯水之后，怎样处理，才能保证做法简单又好吃。

尤其处理这一步的真的是很有意思哦！

至于做法上，有的人反映做出来的八爪鱼咬起来太费牙口，煮得不嫩，那你一定是没做对呢。

下面，让我们一起来烹饪这道有趣的菜谱吧！

【准备材料】

八爪鱼，一杯面粉（用于清洗，因为表面的粘液质很多，所以清洗是最重要的），1/3杯烧酒，盐。

蘸料：蒜，姜丝，醋，生抽，还可以放辣椒。

【修理清洗过程】

1、在清洗之前，首先用剪刀把眼睛剪掉。关于这个，稍微有些内功的人或者操作熟练的人用手就能将它很好地去除，但这对于我来说并不容易，所以还是用剪刀吧。