说起中国哪个省份最爱吃面呢？那山西和陕西一定是排在最前边，其次就是甘肃、山东等北方地区，最后才是一些爱吃面的南方城市。

而安徽就是一个地理位置比较尴尬的省份，可以说是一直处在“南北共生”的状态下，皖南爱吃米，口味较为清淡，但皖北就爱吃面，口感重咸辣，正是因为如此，安徽地区也诞生了很多特色的面食，深受人们的喜爱。

太和板面是安徽省阜阳市太和县的一道特色面食，因为这道面是在案板上摔打而成，所以得此名，给人第一印象就是浓汤宽面，臊子红亮，绿的菜叶，散发着诱人的香味，令人食欲大开。

虾子面是安徽芜湖的一道地方风味小吃，一碗地道的虾子面主要是用青虾籽搭配上各种佐料，制成高汤，然后在高汤中下入手工小刀面，煮制而成，做出来的面吃着有韧性弹牙，还带有海鲜的鲜味。

格拉条也叫格拉面，是安徽阜阳特有的面食，这种面条比较粗，有点像放大版的意大利面，比武汉的热干面要粗，给人感觉很粗壮，颜色金黄，吃着很有嚼劲，香辣可口。