去台式茶餐厅就餐，基本上都能吃到三杯鸡这道菜，色泽红亮，微微带点辣，很下饭。

那么三杯鸡都有哪三杯呢?其实就是一杯米酒，一杯酱油，和一杯香油(香油指黑麻油)。

今天我就跟您分享自己的做法，味道甜咸适中，回味无穷，爱吃这道菜的朋友一定要试试哦!

用料：

鸡肉，九层塔，红辣椒，米酒，黑麻油，酱油，冰糖，葱，姜，蒜。

做法：

鸡肉选择三黄鸡就可以，我用的是鸡腿肉和鸡翅，它们的肉质细嫩，更好吃。

首先将鸡肉剁成一口能吃下的小块儿。

洗净九层塔，摘去根茎，留叶子。将红辣椒切成小段儿。生姜切成片，大蒜只需要去皮，不需要切。葱切小段。