牛肉馆最火的一道菜，简单一炖一炒又香又筋道，比大鱼大肉还好吃！

随着现在生活节奏的加快，我们的空闲时间可以说是越来越少了。在周末大家都有空的时候，邀上三五个好友一起下馆子也算是一种奢侈的放松了。

在众多的饭馆中，经过我的实地验证发现在我家附近，晚上最为火爆的就是十字路口的那家牛肉馆，除去地理位置等优势不说，他们家的牛肉做法确实是一绝。回头客也是络绎不绝，像是店门口的红绿灯前来来往往的人群一般，每到夜晚人头攒动十分壮观。

而牛肉馆中最火的一道菜就是炒牛杂了，这也是来牛肉馆里必点的一道菜。随着去店里光顾的次数越来越多，我们也逐渐和店里的老板“厮混”在了一块。自然也就知道了店里的炒牛杂为什么简简单单的一炖一炒就能又香又劲道。所以这次就来和大家一起分享这道火爆牛肉馆的炒牛杂的具体做法。

下面话不多说，我们就一起接着往下看看到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

牛杂、八角、辣椒、生姜、桂叶、生抽、芹菜

【制作方法】：

1、根据自己的实际情况，在市场上购买好家中所缺少的食材。回到家后我们将牛杂用清水仔细冲洗干净后切成自己需要的大小。八角、辣椒、生姜、桂叶等食材统统用清水冲洗干净放在一旁备用。芹菜洗净后用刀将芹菜梗切成小段即可。