“开门七件事,柴米油酱醋茶”,还记得老一辈人做饭,只追求个吃饱吃好,对于饭菜的味道,几乎没什么要求,最常见的调味品就是油盐酱醋,一览无余,特别简单,再看现在的厨房调味品,少说也有十来种,随着人们生活质量的提升,对饭菜口味的要求也提升了,调味品不再局限于老一套,蚝油、豆瓣酱、柱候酱、番茄酱、鸡精、虾油、鱼露、料酒、白糖、蜂蜜、芝麻油,都应运而生,走进了千家万户的厨房里。
就拿蚝油来说,不但营养价值高,还味道鲜美、蚝香浓郁,价格不贵,一经推出就深受好评,迅速地占领了调味品市场,咱们在家使用的时候,确实也发现了这个问题,放了蚝油的菜肴,以及不放蚝油的菜肴,味道有明显提升,于是乎,大家一发不可收拾,无论烹饪什么菜肴,全部一股脑的放蚝油。
其实你知道吗?蚝油也是有使用技巧的,做菜就放蚝油,这种认识是不正确的,商家从来不告诉你,就是想让你多用,增加自身的销量,蚝油使用有哪些技巧?牢记3不吃3不放,为了家人健康,不妨看一看。
三不吃1、蚝油含有嘌呤,尿酸高、痛风患者,不要吃蚝油,这类人群一定要严格控制用量,嘌呤摄入过量,容易诱发痛风,其实在我们生活中,大部分食物都含有嘌呤,低嘌呤的食物可以吃,但嘌呤含量高的食物,痛风病患者是一定不能吃的,尤其是一些海鲜类,例如鱼类和螃蟹,龙虾,贝壳。
2、对海鲜过敏的人,无论什么海鲜,一吃就过敏,浑身起小红疙瘩的要慎用,蚝油海鲜是用牡蛎为原料,妥妥的海鲜制品。
3、蚝油在生产的过程中,添加了大量的糖分,不适合糖尿病人群,为了避免一不留神,摄入过量的糖分,建议做菜时,不要加入蚝油。