“深秋柳陌露凝霜，衰草疏疏碧水凉。小径清幽烟霭霭，金风萧瑟野茫茫。”霜降过后，秋高气爽，适合到野外登高，凭栏远眺，感受一下“霜叶红于二月花”的意境。霜降是秋天最后一个节气，它的到来意味着天气转寒，冬季马上就要来临了。在这个秋冬交汇的日子里，我们适合做一些煲仔类的菜肴，有汤有菜，热热乎乎的，在寒日里增添一丝暖意。

煲，是用文火炖煮、慢慢熬的意思，引申为用砂锅做的菜肴。砂锅是我国一种古老的炊具，它是由石英、长石、粘土等原料经过高温烧制而成的陶瓷制品，具有传导快、散热慢和保温能力强等特点，适合用来煲汤和熬菜等用途。尤其在天气渐寒的深秋季节，十分适合用砂锅来做一些菜肴食用。

金针菇和豆腐都是我们平时常见的食材，它们营养丰富，好吃不贵，用来做砂锅菜肴最合适不过了。磷虾的味道鲜美，钙质丰富；玉子豆腐鲜嫩爽滑，美味清香；再配上金针菇做出来的金针菇豆腐煲，汤鲜味美，而且还特别简单省时，非常适合上班族晚上下班回家做。下面，就来看看做法吧：

【食材】金针菇、玉子豆腐、磷虾干

【调料】食用油、淀粉、蚝油、番茄酱、盐、香油、蒜末、葱花

【制作步骤】

1、金针菇1把切去根部，摘成小朵，用水洗净。