市场遇见洋姜别手软，买来洗净、切片，锅中炒一炒，咸香脆嫩真好吃！

春天，虽然是一个万物生发的季节，但也有蔬菜青黄不接的时候，就比如现在，油麦菜、波菜、苜蓿等已经开花老去，而夏季的茄子、黄瓜、丝瓜等还没上市，仅有的包菜、韭菜莴笋等蔬菜也不能每天都吃，所以人们都来到大自然中，去寻找各种野菜。不过野菜也不能经常吃呀，今天，我去菜市场看见有人在卖腌制好的洋姜，毫不犹豫就买了一斤，回家炒洋姜吃了。洋姜是秋季成熟的产物，大量上市后，人们都会把它腌制起来，这样可以长时间保存，什么时候想吃了，挖一点出来，锅中炒一炒，咸香脆嫩真好吃。

洋姜也叫鬼子姜，外形和老姜非常相似，但是它没有生姜的辣味，新鲜的洋姜味道是甜的，可以炒肉丝吃，但是绝大多数是把它腌制后过一阵再吃的。洋姜的生长能力很强，种植一次可以生长几年，挖掘后不需要重新种植，第二年又长得郁郁葱葱。洋姜中含有丰富的碳水化合物，膳食纤维、多种维生素以及多种微量元素，有清热凉血、利水除湿等功效。最关键的是，洋姜对血糖具有双向调节的功效，可以降低糖尿病人的血糖，也可以提升低血糖患者的血糖，所以人称“血糖双向调节剂”，吃血糖还可提高人体免疫力。

吃洋姜有这么多好处，我看见当然要买了，这样腌制好的洋姜直接就能吃，不过我觉得太咸了，回家把它浸泡清洗后，炒一炒再吃，会更加脆嫩，也会更加鲜美，如果您也喜欢吃洋姜，就跟我一起做起来吧。