不知道大家是不是这样的，这么热的天气里，肉鱼什么的一点都不想碰，倒是清口的素菜更开胃受欢迎。北方人嘛，隔三差五就会蒸一锅包子，其他的时候可能吃素肉馅或者纯肉馅的，但是此时，最馋的还是这素包子。

别看是纯素馅的包子，可是比肉好吃呢，鲜香味美，口味清淡不油腻，出锅全家里人都抢着吃。这包子就是包菜粉丝馅的，粉丝软嫩入味，包菜脆嫩爽口，清香鲜美，还能给我们提供大量的维生素和叶酸，很适合女性朋友多吃哦。

包菜粉丝馅包子的做法：

准备一个或者几个包菜，剥掉外面的两层，这样里面是干净的，也不用水洗了，放在案板上面切成细丝，放在干净的大碗里，撒入适量的食盐，搅拌均匀腌制一会，直到盐*出水分，最后呢，挤掉水分放在一旁备用。

准备适量的粉条放在干净的大碗里，倒入适量的热水，一直把粉丝泡软，然后呢，捞出粉丝沥干水分，放在案板上面切成小段。

准备干净的面盆，倒入适量的温水，放入一点酵母，搅拌一下等到酵母完全融化，然后倒入适量的面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团，然后盖上盖子，放在温暖的地方，等到面团发酵成原先的两倍大。

把粉丝和包菜放在同一个大碗里，倒入适量的食用油搅拌均匀，等到包子皮擀好了，就可以撒入适量的食盐、生抽、香油，全部搅拌均匀以后就成了包子馅。

面团倒在面板上面排空空气，继续揉成长条，切成差不多一样大的面块，分别擀成中间厚四周薄的包子皮，取适量的馅放在皮中间，捏褶包成包子，然后放在一旁醒发十五分钟左右，然后冷水上锅，大火加热烧开，继续蒸十五分钟就可以关火了，焖5分钟就可以取出食用了。