写美食有12个年头了，累积发布过的食谱也有上千道了，不过以前拍摄的都是图文食谱，这2年全部做成了动图 视频的形式。统计了下，这2年的视频食谱已经有400多道了。

因为今年会落实一个美食网站，需要投入更多精力在里面，所以我会相应减少一些视频食谱的发布量，预计减少三分之一。有了属于自己的平台，会灵活很多，美食道路上也会越折腾越有意思。你看我，不就折腾了12年吧，还会继续折腾下一个12年。

今天发布的“大米锅巴”，上周我就在朋友圈预热过，很多人等着呢！锅巴的制作过程很简单，用时也很短，吃起来嘎嘣脆，随手抓上一大把，边看电视边吃，香脆可口，很过瘾呢，跟学起来吧！

【食材】

米饭500克 / 牛奶100毫升

糯米粉100克 / 淀粉20克 / 盐适量

椒盐适量 / 色拉油适量

[ 做法 ]

米饭中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量。

充分搅拌均匀。

把米饭放入石臼中。

用石杵捣细腻。