【材料】苹果、菠萝、猕猴桃、柠檬

1. 干果机准备好，苹果、猕猴桃、柠檬表面用细盐搓洗干净再冲水，菠萝削皮挖芽眼；

2. 将柠檬切1、2毫米的薄片，两头的留下来另做它用；柠檬籽可轻松剔除；

3. 将苹果横切成1、2毫米的薄片，先入凉水中泡一分钟，防止氧化；

4. 将苹果片中的水倒掉，将前面提到的柠檬两端的柠檬汁挤到苹果碗中，可以防止苹果氧化变成褐色；

5. 菠萝切2毫米左右的薄片，入淡盐水中泡5分钟后再冲一遍清水；

6. 猕猴桃的皮中富含矿物质，而且有皮的保护，猕猴桃的果肉在切的时候不会受到伤害；厚度在2毫米左右；所有的水果厚度就看个人刀功了，能薄就尽可能薄一些；

7. 将水果片一样码一层，再推入干果机中；菠萝片表面的水分较多，用厨房纸巾吸干后再放入；

8. 4种水果的含水量又不同，设定了80度4个小时后，慢慢享用酸甜适口，酥脆的水果干。

山药卷，既可以做主食，又可以做点心，少糖无油，外表金黄焦脆，内部细腻香甜柔软，是一道老少皆宜的小吃。

【材料】铁棍山药1根，吐司片8片，细砂糖10—20克，牛奶20克，鸡蛋1个，白芝麻适量（约20克），蜂蜜（蘸食）可随意

1. 铁棍山药1根；

2. 将山药外皮刮干净，清水冲洗干净，切成小段直接入盘子里，入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟；

3. 蒸好的山药段、鲜牛奶、细砂糖、鸡蛋、吐司准备好；

4. 将吐司片的四边切掉，做山药卷只取中间这块柔软的；

5. 山药压成细腻的山药泥，加少许牛奶、细砂糖调匀；白糖随口味来调整；牛奶只起到少许湿润和融化白糖、粘合山药泥的作用，不宜过多；

6. 吐司片用擀面杖擀成薄薄的片，吐司片要用那种柔软含水分的，在空气中暴露过久严重缺水的是擀不了薄片的；

7. 山药泥铺在吐司片的底端；

8. 由下向上卷起来，山药泥可塑性强，用手调整一下卷卷的形状，卷卷的尾端用少许鸡蛋液粘合一下，接口压在下面；

9. 将吐司山药卷放在打散的鸡蛋液中滚一下，全身蘸满鸡蛋液；

10. 用手拿起山药卷，两端蘸上白芝麻；直接裸手拿就可以，如果讲究的就戴上烘焙手套；

11. 烤盘里提前铺好锡纸，哑光的一面接触食用；将裹满蛋液、两端蘸满芝麻的吐司山药卷码放在烤盘里；

12. 烤箱提前预热，200度上下火， 25分钟左右，如果想吃表皮更焦更脆的，还可以适当延长一会儿；

13. 烤好的吐司山药卷外表焦黄，非常诱人，千万别马上吃噢，山药泥非常烫，可以直接吃，也可以蘸蜂蜜、果酱吃。