分享一个万能的凉拌汁，记好1、2、4的比例，美味的凉拌菜吃起来。

古时候的“皇帝菜”茼蒿现在是很受大众追捧的一种绿色蔬菜，营养美味是一种不可多得的养生食材，在古代是非常珍贵的只有皇亲国戚才能吃得上。茼蒿菜可以健脾开胃，增加食欲，还能清理肠道起到一定的减肥效果，不过它有一股子特有的茼子味，这种特殊的香气也是它的一种营养成分。现在人注重养生，都喜欢苗条的身材，那这个茼蒿菜一定不能错过，绝对的营养减肥菜。

这是个可以生吃的蔬菜，所以烹饪的时间不宜长，否则不仅颜值不好看，营养成分还流失。今天我用一种万能凉拌汁拌了一盘茼蒿，翠绿爽口，可好吃了，现在就将这个万能的凉拌汁的配比分享给大家，白糖：醋：生抽=1：2：4，按照这个比例调的酱汁错不了。很多的凉拌菜都可以用这个酱汁来拌，酸中带甜，再加点儿辣椒和蒜末完美了。开胃消食的凉拌茼蒿吃起来美美的。

茼蒿一般要大火快炒，烹饪时间不能长，茼蒿菜这样做一点也不要担心了，做起来简单方便，做好的茼蒿颜色翠绿，口感清脆，很香很好吃。我今天的茼蒿是焯水后拌的，茼蒿是可以不焯水直接生吃的，跟吃沙拉一样，只要清洗干净，这就看各个喜欢了。总之茼蒿这个古时候的“皇帝菜”现在是人人都可以享用的，健康的饮食既用荤素搭配也要粗细搭配，营养又减肥的茼蒿菜吃起来。