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虽然立秋已经有一段时间了，天气也一天比一天凉快，但去大排档撸串子可没见减少，现在很多的然都喜欢去大排档，小编我也是，每次出去撸串子都会点上一盘花生毛豆，一盘花生毛豆的价格十几块钱，对于这种食材来说确实不便宜。自己煮的花生毛豆不如外面的好吃，那是方法不对，教你一招好吃入味。我就为大家分享水煮五香花生毛豆的做法，自己在家就能做，成本还不到5块钱，自己做的吃着还放心，味道也不输外面。

其实现在市面上很难买到新鲜的花生了，大多数都是存放的花生，要想吃到新的花生那要等到8月份了，这不小编我昨天晚上去菜市场，看到有卖花生和毛豆的，就一样买了5块钱的。真的是特别的多，两个人估计能吃上一天。我买的花生上面的泥土还是比较多的，回家清洗了好几遍，还泡了1个多小时才清洗干净。煮花生和毛豆的时候加了花椒大料小茴香和香叶，另外再加几片姜片更加提味了，不论是当零食还是下酒菜都非常好吃的。

【所需食材】

用料：花生500克、毛豆500克、花椒2克、八角5个、食盐10克、香叶4片、茴香籽3克、姜5片、水适量。

【烹饪步骤】

（1）买回来的花生清洗干净，然后放入水中浸泡1小时左右；毛豆清洗干净，将两头的尖部用剪刀剪掉，这样更入味，放入水中同样浸泡1小时左右。

（2）锅中倒入适量的清水，将浸泡好的花生与毛豆一同放入锅中，下入准备好的花椒、八角、食盐、香叶、茴香籽和姜片。

（3）开大火煮开后盖上盖子转小火煮半个小时左右，时间到后关火，这个时候不要打开盖子，继续盖着盖子焖制浸泡半小时即可。

（4）时间到后即可捞出食用。是不是特别的简单呢？香喷喷的五香花生毛豆就出锅了。

【小贴士】

（1）花生毛豆一定要多冲洗几遍，如果泥土比较顽固的话可以用刷子清洗。

（2）喜欢吃脆一点的呢，煮15分钟，再浸泡15分钟即可。我建议多浸泡一会这样更容易入味。

（3）煮好的花生和毛豆如果不保存好的话特别容易变质，一般第二天就不能吃了，如果煮的多的话我建议装入保鲜袋中放入冰箱，或者直接放入冷冻室，吃的时候直接蒸一下就可以。

花生和毛豆的营养价值还是很高的，花生中含有脂肪和糖类，还有丰富的维生素以及矿物质和钙。花生还能促进人体的新陈代谢增强记忆力，所以说吃花生还是好处多多滴。

其实将花生去壳之后煮熟与芹菜凉拌在一起也是特别的好吃。

用料：花生500克、芹菜适量、胡萝卜适量、葱段2段、姜片3片、花椒粒适量、八角1个、桂皮1块、香叶2片、茴香籽适量、白芷2片。

五香花生米的做法：

花生洗净提前用常温水泡两小时以上，锅中放炖用料，小块的用调料盒装好。

锅中放花生、葱段、姜片，加水，大火煮开转中火煮15分钟，加盐，加一品鲜酱油继续煮10分钟左右，关火后花生在汤里放凉再捞出。

芹菜掰成段用开水焯两分钟，过凉捞出切小段，胡萝卜切小丁，花生放盆中，加胡萝卜韭菜，放少许盐、味精、香油、麻椒油拌匀即可。

以上就是小编今天为大家分享的美食，如果您有想分享给大家的美食做法，欢迎下方留言评论，我是萌蒂小编，爱美食，爱生活！咱们下期再见！

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