周黑鸭，是武汉知名小吃之一，凭借这一个小吃，周黑鸭国际控股有限公司上市，2019年上半年，周黑鸭实现收入16.26亿元。为什么这个小吃深受如此多的人喜爱呢？2020年新冠疫情的爆发，武汉封城，北京新发地疫情的爆发，让人们对于冷冻食品，海鲜，牛羊肉，是否安全产生了怀疑，最近大部分人们也是能不吃就不吃，喜欢吃周黑鸭的怎么办？安全可靠的就是自己在家做吧！

今天分享的这道美食是做过很多次的成熟的配方，成熟的制作过程，喜欢这个味道的欢迎收藏转发，开始今天的周黑鸭美味旅程吧！

1、超市里买的新鲜鸭脖，鸭翅，鸭掌，一共四斤，洗净放入锅中，加入清水；

2、放入2勺料酒2片生姜，焯水去腥，水开后捞出控干水分；

3、起锅烧油，下入鸭脖，鸭翅，鸭掌炒5分钟；炒至水分收干，鸭肉更紧实；