我们在品尝美食的时候，更多时候是因为被香味所吸引，有句话是这么说的“酒香不怕巷子深”，说的就是这个道理。要想吸引人的食欲，首先就是香味能够吸引人往这个方向走来。但很多美食的香味并不仅仅指食物本身的香味，吸引人的更多是调料调出来的香味。

一道美食能够完美上桌，靠的就是这道菜的色、香、味俱全，但这样的美食除了我们正常使用的油盐酱醋之外，还需要一点香料来去腥增香或者是润色增鲜，而就是这一点点香料，就能给整道菜起到画龙点睛的作用。

那这么多香料应该怎么使用才能最大程度地发挥其作用，而又不会喧宾夺主呢？今天就跟大家分享这5款随手可摘的新鲜香料在制作过程中的使用方法和作用。

第一款：百里香

相信很多人都听说过百里香，但只闻其名未见其物，更别说使用了。百里香是一种中药材，同时也是一种可以使用的香料。在医术的记载中就有出现过对百里香的形容“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”因为其本身有很香的草药味，加入到食材中可以起到去腥的作用，特别是在烹饪肉类和鱼类等食材时，加入适量的百里香就可以去除食材本身的腥味，让整道菜更鲜美诱人。