丁香，桃金娘科植物，既是中药也是香料。以植物丁香的干燥花蕾入药。主要分布在东南亚地区，我国境内主要以广东、海南等地区为主。一般在每年的9月至次年的3月采收，此时花蕾由绿色转红色，采收后将其晒干，即可得到图一所示的丁香。

丁香味辛，性温。归脾经、胃经、肺经及肾经。丁香的主要功效是：温中降逆，散寒止痛，温肾助阳。

温中降逆之功效，温中温的是脾胃中焦。降逆止呕，因此第一功效应用在临床上主要治疗胃寒呕吐，呃逆等疾病。丁香属于辛温芳香之品，温胃暖脾，同时能够导行气滞，降逆止呕、止呃。丁香是治疗胃寒呕逆之要药。

丁香还有散寒止痛之功效。温中散寒，寒邪凝聚，不通则痛，丁香散寒邪而止疼痛，归属中焦，因此侧重于治疗胃寒脘腹中焦之冷痛。