豆花与肉片的美丽碰撞，麻辣嫩滑，开胃下饭，兄弟姐妹们都做起来吧。

By 黄桷树下好乘凉

用料

• 猪瘦肉 300g
• 豆花 一大份
• 香葱 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 老姜大蒜 适量
• 花椒粒 适量
• 辣椒粉 2勺
• 油 适量
• 鸡蛋清 1个
• 郫县豆瓣 1勺
• 火锅底料 一小块

做法步骤

1、猪瘦肉切片，放盐、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、玉米油码匀备用。

2、热油锅里加蒜片、姜丝、花椒粒、郫县豆瓣酱、火锅底料炒香加适量清水，放白糖、胡椒粉、盐调味，水开后放入豆花煮8分钟左右入味后盛入大碗备用。

3、再把肉片放底汤里煮熟

4、把肉片捞出放豆花上，倒入底汤，撒花椒粉、辣椒粉、蒜末、香菜、葱花浇热油。

5、再撒上一层香菜、葱花，美味即成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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