入冬以来，好长时间没有去地里转了。

昨天（11月22日）天气还不错，就晒着冬日暖阳去麻街的山沟里，看看种的天麻长的咋样。

在天麻地里，无意间发现了一种多年来已经很少见的植物——螺丝纠纠。估计是栽种天麻时把种子带过去了，看起来地里的这东西还不少，大概能挖几百斤。

螺丝纠纠又叫地溜菜、乡螺菜，是陕南山区常见的一种植物，近年来几乎很少发现了，螺丝纠纠采收后可以做成泡菜，是一道相当不错的下酒菜，还可以泡辣子酱，现在集市上卖到十几块钱一斤。

挖出来的螺丝纠纠茎块如同一个个细长延展型的田螺，白白净净晶莹透亮。

每年秋季，将采收的螺丝纠纠用沙土储存起来，到第二年春季进行播种，每亩地产量超过千斤。

螺丝纠纠营养价值丰富，富含维生素C和铁、钙等微量元素，泡制好的螺丝纠纠口感独特、脆嫩清爽，是一道纯天然的下酒菜。

文/薛辉 图/王巍