大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

每到吃饭的时候，总想吃点暖呼呼的东西，比如大街小巷里流行的粉丝花甲煲，光想着那鲜嫩的花甲和麻辣又Q弹的粉丝，就忍不住咽一下口水。今天小易就来分享这道美食的做法，自己做的卫生又实惠，料超足，吃起来巨满足。

所需食材：

花甲、金针菇、龙口粉丝、食用油、盐、生姜、大蒜、美人椒、花雕酒、蒜蓉辣酱、香辣酱、蚝油、清水/高汤、生抽酱油、蒸鱼豉油、鱼露、辣鲜露、胡椒粉、白糖、鸡粉、香菜

制作步骤：

第一步：花甲里面加入清水，再加入少许食用油和多一点的食盐浸泡两小时，让花甲把泥沙都吐出来；然后往锅中加入清水和适量花雕酒，把浸泡好的花甲冷水下入锅中焯水，煮至花甲微微开口即可用漏勺捞出来；最后用清水再冲洗一遍，洗去花甲里面的泥沙。

第二步：一颗金针菇清洗干净后切去根部不要，再下手掰成小块备用。

第三步：准备一把龙口粉丝，提前用冷水浸泡，把粉丝泡软备用。

第四步：大蒜、生姜切成蒜末，两根美人椒切成小圈，也可以再切一点小米辣。