羊身上全是宝，但有一宝被忽略，滑嫩营养好，手脚凉气色差要多吃

我们都知道秋天是最适合滋补养身的季节，而在众多的养生食材中，老百姓都比较认可的就是羊肉，羊肉温补，健体滋养，口感软嫩，味道特别。一只羊的身上都是宝，羊肉爆炒，羊骨煲炖，羊杂煮汤，但是有一宝很多人都错过了，那就是羊血。

羊血对补铁生血方面有特别强的作用，特别容易被人体所吸收，小孩和孕产期妇女常吃对身体很有好处。而且羊血还具有生热润肺的作用，特别适合秋季干咳或者手脚冰凉，气色差的人群食用。

通常我们在市场上购买到的羊血都是经过加工后的，凝固成块状的，北方也叫羊血豆腐，质地软嫩有弹性，入口又滑又好消化。羊血本身带有少许的腥膻气味，很多人在料理的时候处理的不好，成品口感也不佳。

下面我给大家推荐一道羊血豆腐辣炒圆葱，通过搭配味道香辣刺激的食材来中和羊血的腥膻味，不仅一点异味都吃不出来，反而香辣开胃，特别下饭。

【菜名】：羊血豆腐辣炒圆葱

【所需食材】：

羊血豆腐一块、紫皮圆葱半个、大蒜瓣三个、青辣椒一个、红辣椒两个、生姜一小块、大葱一小段、食用油适量、酱油少许。

【烹饪过程】：

1、挑选新鲜的无异味的羊血豆腐一块，用清水简单清洗一下表面的杂质，用刀慢慢的将整块的与羊血豆腐分切成较小的块状，装在盘子中备用。