前几天婆婆在家自制了扣肉，因为过程比较麻烦，婆婆图方便，一下做了好几碗，结果就是连吃了几天的扣肉，晚上老公偷偷和我说，再也不想吃扣肉了，我听了忍不住的笑，因为，我也不想吃了。于是和婆婆说今天我买菜下厨，一定要吃多多的素菜。下楼买菜看到了新上市的蒲瓜，个个圆头大脑，新鲜水灵的，一下就买了两个回家。这瓜从小吃到大，瓜肉吃起来鲜甜嫩滑，怎么做都下饭，春季的第一波蒲瓜今晚也算是吃上了。

春天的时候，由于天气问题，应该常食用些蒲瓜，因为它能清心润肺、除烦躁，老人孩子吃了都好。除了这些功效，蒲瓜还含有蛋白质和多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，蒲瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。春季的天气变化多端，是很容易感冒的季节，把这菜加入家常菜单里，对预防感冒很有用处。对于蒲瓜的吃法，家人最爱的莫过于这一道肉片炒蒲瓜，汤汁带肉香，香甜爽口，每次做了，连汤汁也用来拌饭吃个精光的呢。今天把做法分享出来，您要是喜欢，不妨也试试吧~

【肉片炒蒲瓜】

蒲瓜1根，猪肉100克，生抽10克，淀粉5克，盐2克，胡椒粉1克，蒜末2克，花生油2大勺

【制作步骤】

1，准备好材料，猪肉可以买猪颈肉，这里肥瘦刚合适，口感也很鲜嫩，不喜欢猪肉的还可以换成牛肉，鸡肉。