酸菜和很多菜都可以搭配，特别适合新手和“懒人”朋友们，一定要随时备一点。做肉时加一些酸菜，非常解腻开胃，还可以去除肉的腥味，酸爽下饭。

酸菜肉片炖粉条

准备材料：东北酸菜 100 克，五花肉 100 克，红薯粉条 50 克，冻豆腐 100 克，平菇 50克，姜 10 克，大葱 40 克，八角 1 个，干红辣椒 2 个，豆瓣酱 1 茶匙，盐 1/2 茶匙，植物油 2 茶匙

开始制作：

1. 东北酸菜清洗干净，沥干，切成细丝。

2. 五花肉洗净，擦干表面的水，切成厚约 2 毫米的片。