老板介绍说这个锅用到了景泰蓝工艺和掐丝珐琅工艺，

整体锅具内铜外瓷，

最外面又上了一层珐琅釉，

是在景德镇制作出来的。

这种锅在我国古代，

只有皇帝才可以享用。

在这家店吃饭有一种去旅游的赶脚，

老板更像是导游。

老板放入每一种食材，

都会配有解说。

在等待肉熟的过程中，

老板还会讲故事：

冰煮羊是来自内蒙古的一种特色火锅，

它起源于成吉思汗。

相传当年成吉思汗带兵打仗到贝加尔湖一带时，

将士们当时正在攻打一座叫纳塔斯的城池。

由于当时条件艰苦、气候恶劣，

将士们攻打这座城池的时间周期特别长。

当时冰天雪地没食物、

没有水源，

只剩下他们随军携带的一些羊，

这些羊本来是成吉思汗为了打胜仗给将士们庆功用的。

当时为什么会有羊呢 ，

因为当年蒙古族迁徙和打仗的时候，

牛羊群和家眷是随着军队一起走的。

当时成吉思汗觉得士气非常低落，

情况特别不好，

就决定破釜沉舟，

命令将士们提前宰*所有羊畜，

破河取冰。

他们把河里的冰块砸碎，

放在将士们的头盔里面，

上面加上现宰的羊肉，

底下用战士们的火把来烧。

将士们偶然间吃到这种方式煮熟的羊肉，

觉得肉质非常鲜嫩，

口感特别美味，

吃完肉他们体力得到了一定的恢复，

就一鼓作气拿下了纳塔斯城。

随着这场战争的胜利，

冰煮羊这种吃法就被流传开了。

人们才知道羊肉用冰块这样煮出来才是最嫩、最好吃、最原生态的，

所以在那个时代冰煮羊就成了蒙古军队的一个标配，

但凡是出征打仗遇到这种恶劣天气就会吃冰煮羊。

所以冰煮羊既叫“冰煮羊”，

又叫“兵煮羊”。

这就是冰煮羊的历史典故，

吃冰煮羊不只是吃一顿饭，

吃的是一种文化传承，

是有文化底蕴的。

15分钟过后，

去除浮在上面的杂质和血沫，

就可以喝汤了。

一定要先喝汤，

让你的舌根去接受来自于食材本身的味道，

接下来吃肉会更觉得满足。

因为锅底非常天然，

连食盐都不放，

所以吃冰煮羊主要是吃肉质、吃口感。

当然也有特制的蘸料，

可以根据个人口味选择。

关键是这个肉呀，

太！嫩！了！

看我老公的表情：