导语：金沙南瓜新做法，少油更健康，咸香下饭还快手，吃一口就上瘾

南瓜是秋季上市的一种蔬菜，在这个季节，南瓜口感好、价格低，还有着高的价值，我们当然不能错过吃，南瓜可以搭配各种食材经过多种烹饪，蒸南瓜、煮南瓜、煮南瓜等等都是非常不错的选择，这次要分享给大家的是用南瓜搭配咸蛋黄，经过特殊烹饪工序做成的金沙南瓜，金沙南瓜咸香下饭，做法简单还快手，不过一般的金沙南瓜多是用油炸南瓜，但为了符合少油的健康饮食，我便将其换成了蒸制，成品的口感同样非常丰富，下面我们一起学习。

金沙南瓜的做法：

备用食材：南瓜1个，咸蛋黄3个，细香葱适量；

制作过程：第一步，首先准备一块老南瓜，老南瓜的口感以及色泽更好一些，老南瓜清洗干净后，削去皮，然后将其切成长条，同时在锅中添上水，将切好的南瓜条隔水放入锅中；

第二步，南瓜条放入锅中后，即可开火蒸制，直到将南瓜蒸软，注意不要过于软烂，刚刚过火的状态即可，在蒸制南瓜的过程中，咸蛋黄准备出来，上锅煮熟后，放在一个小碗中；

第三步，用勺子将煮熟的咸蛋黄，碾压成碎末，同时将香葱洗净后，切成葱花用，这个时候南瓜也蒸得差不多了，将其盛出来，备用，准备好所有食材后，即可开始后续的操作；

第四步，将炒锅置于火上，烧热后，添上少许的食用油，将压碎的咸蛋黄放入锅中，开始翻炒，直到将其炒至冒小泡泡的时候，即可将蒸好的南瓜条放入；

第五步，注意要用锅铲轻轻翻动南瓜，或者是晃动锅体，使得蛋黄末可以均匀的沾裹在南瓜条上，待翻炒均匀后，即可将切好的葱花撒在上面，关火，盛出享用。

烹饪小技巧：1、对于应季的蔬菜，我们当然应该要多吃，形成多吃应季蔬菜，少吃大棚作物的习惯，南瓜中富含人体所需的营养元素，对于促进生长发育、保护眼睛等都有一定的帮助，尤其是处于成长期的小朋友，可以适当吃南瓜，用南瓜搭配咸蛋黄烹饪的这款美食，口感丰富，而且色泽靓丽，仅是看上去也能引人食欲，这款小零食的做法简单好做易上手，大家别错过。

2、小编有话说，做金沙南瓜有技巧，首先我们最好是选择用老南瓜，老南瓜的色泽金黄口感丰富，用来做甜点美食效果会更好；其次蒸南瓜的时间要根据实际情况来定，但是注意别蒸的太软了；最后因为咸蛋黄本身的味道便很丰富，所以无需添加其他的调味料。将这些方法掌握到位，用1块南瓜3个咸蛋黄，便能做出好看又好吃的金沙南瓜，金沙南瓜的这个新做法，少油健康还简单易学，孩子吃了一口便上瘾，之后便一直吵着要吃。

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