茄子怎样做好吃又简单不用油炸？教你这样做，茄子软烂可口不油腻。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

茄子是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，是夏天的应季菜。茄子的做法有很多，有炒茄子烧茄子，还有茄盒等都是非常经典的做法。但是很多人都做不好茄子，因为茄子容易吸油。如果炒茄子用的油过多了，吃起来就会特别油腻，不利于我们的身体健康。那么怎样才能做好一道简单又好吃的茄子呢？今天大厨就分享给大家一个茄子的新吃法，不用油炸，照样也能做出好吃的茄子。

今天这道茄子的做法叫做鱼香茄子，鱼香茄子里并没有鱼哦。它的主食主要由茄子制作而成，大部分人都认为鱼香茄子是经过油炸的，其实不然。有一种鱼香茄子的做法是不经过油炸。也能做出美味下饭的茄子。这样吃起来就会更健康了，味道也相当不错。好了，话不多说，大家快来看我是怎么什么制作的吧。

——低油版的鱼香茄子——

准备食材：长茄子2根，里脊肉100克，大蒜六瓣，小米辣两个，葱花少许。