要说近期大家议论最多的话题是什么，那莫过于蔬菜涨价了，最为常见的菠菜，在这些天，价格甚至高涨到了一斤12块钱，很多人直呼“吃不起”了，一种很普通的蔬菜价格，甚至快赶上了猪肉的价格，真是长这么大，还是第一次见到这种情况。

很多人会发现，在最近这段时间，在菜市场买菜，都不知道该买什么了，看着一个比一个贵的常见蔬菜，也很是烦恼，那么在一个普通收入的家庭，就可以选择相对便宜且又有营养的其它蔬菜来购买。

今天我给大家分享的是适合在入冬前多储存一些的便宜蔬菜，近期菜价高涨，这5种“廉价蔬菜”可以多囤一些，营养便宜还耐储存，下面一起来看看都有哪些吧。

眼看着秋季已经接近尾声，在即将到来的冬季，也正是吃白萝卜的季节，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，在冬季，常吃一些白萝卜，对身体也是很有好处的。

而且白萝卜还是一种低热量、低脂肪、高营养的常见蔬菜，在当下很多蔬菜均涨价的时候，白萝卜的价格算是比较便宜的了，在我们当地，一斤白萝卜是卖1元~1.5元，在入冬前，大家可以多买些白萝卜，既可以用来做萝卜干，也可以做脆爽萝卜，还可以搭配一些其它蔬菜腌成酸菜吃，同时也可以凉拌着吃、炒着吃或是炖着吃，其口感都是非常不错的，可以说是好吃营养还便宜。

像家里有院子的朋友，可以将新鲜的白萝卜埋在土里窖存，同时还要做好防冻措施，这样吃一个冬天也是可以的，而住楼房的朋友，可以将白萝卜擦成粗丝，将其焯至断生后，用凉水浸泡后，攥干水分，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻储存，到时候可以用来炒着吃、包包子或是包饺子吃，都是可以的。

在我国北方的很多城市，都有在深秋、入冬前，将一些时令蔬菜，通过腌制成酸菜或是咸菜的方法，将其储存起来，可以供整个冬季食用。而大白菜，就是最为常见的适合腌制酸菜的一种蔬菜，像在中国的东北、陕北等地方，有一些自家就有种植白菜的家庭，往往会用一米多高的大缸或是水翁来腌制酸白菜。

往年通常卖几毛钱的大白菜，今年也是涨到了1.5元~2元钱，虽说跟往年相比，算是比较贵的了，但是与一斤12元的菠菜相比，大白菜还算是比较经济实惠的绿叶蔬菜了，而且大白菜也是比较耐储存的，除了用来腌酸菜，可以将新鲜的大白菜放到阴凉的地方或是冰箱冷藏，往往放十天半个月，也是可以的。