没有什么比不用自己做饭，直接就能吃到现成饭高兴的事情了，厨房里油烟多，事情又繁琐，所以做饭是我最讨厌的家务之一，但是有的人天生就很幸福，即使不用下厨房，也有人给做饭吃，而不喜欢做饭的人只能与外卖，饭店为伍了。

如今我们会为了省时间选择去饭店用餐，而很多饭店也会为了节约成本和加快上菜的速度准备了很多半成品菜式，人多的时候，回锅一热就能上桌，对于饭店来说，利润比雇一个厨艺好的大厨还多。今天就来说一说饭店最常用的半成品菜肴，新鲜度和刚做出来的没法比，下次别点了

一、红烧肉

红烧肉是很多饭店最常用的半成品菜肴，因为这道菜比较难做，厨艺一般的厨师很难做出好的味道，而且烹饪的时间也很长，不知道有没有细心的网友留意过，明明是不同的厨师做出来的红烧肉，为什么味道都差不多，虽然不难吃，但却没什么特色，批发半成品菜在餐饮界已经不是什么秘密了，像红烧肉这样普遍的食材，到处都可以买到，肉都是熟的，里面带着汤汁，加热一下就可以上桌给客人吃了。大一点的饭店红烧肉点单率高的话，会提前一两天做。小饭馆的话，有可能用的是红烧肉料理包。

二、炸小酥肉

干炸小酥肉这道菜做起来也是比较费劲的，肉要先腌制，然后下锅炸一次，最后在炸成焦黄色，比较费时间，饭店为了节约时间，索性购买半成品小酥肉，而购买回来的小酥肉是已经是腌制好并且炸定型了的，如果有客人点这道菜，直接炸第二遍就行，节约了很多的时间，由于不是现做的，口感肯定会大打折扣，要区分这道菜是不是半成品菜肴，留意下它的上菜时间就可以了