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木耳是我们日常生活中经常吃的一道干货，保存的方法都是晒干之后去密封保存。这样能够保持一年以上都不会变质。但是我们经常在家储存木耳的时候很容易出现一个问题，木耳里面容易生虫，还会出现一些黑色的杂质，这导致在吃的过程中会有霉味，而且口感会变差，想要木耳保存起来不生虫不变质，一定要采用正确的方法去妥善保管，放在三个位置特别容易变质，只要在保存的过程中避开就能够大大的延长木耳的保质期。

一，潮湿的地方。木耳是晒干了之后作为干货来保存的，然后把它放在保鲜袋里面抽真空，真空保存一年以上都不会变质，但是切记要放在真空袋的包装里面，不要有空气进入，潮湿的地方是不能放置木耳的，一旦潮湿了之后进入空气，很容易在潮湿的环境中发霉，这样导致木耳有霉味，吃起来口感就会变差，变质的木耳是不能再继续食用的，切记潮湿的地方不要存放木耳。

二，有害虫的仓库。很多人喜欢把木耳放在储藏室里面，但是储藏室里面杂物比较多，而且会有很多蟑螂等其他的害虫都会出现，这样就会导致吃的物品放在里面非常不安全，一旦被污染之后，木耳继续食用是不安全的，所以在储存木耳的时候一定要避免经常容易出现病虫的地方，这样才能够妥善的去保存。

三，密闭的地方。木耳在保存的时候不要放在太过于密闭的地方。一定要放在阴冷而且比较通风的地方，这样才能够保持木耳表面的干燥。进而能够长时间地去储存，干燥环境下储存的木耳一般一年以上是不会变质的，一旦放在密闭的地方，又容易返潮的话，就会缩短木耳的保质期，这样在吃的时候霉味比较大，口感比较差，所以会影响最终的口感。

想要保存木耳其实非常简单，要放在干燥通风的地方，另外就是放在真空包装袋里面会更好，防止有病虫经过的地方。泡发的木耳是不宜长时间去保存的，木耳泡发之后一定要在三天内吃完，否则就会出现异味，吃了之后影响身体健康，泡发的木耳放在一个保鲜盒中，然后盖紧盖子放在冰箱的冷藏室，两三天就之内取出来吃，一旦超过三天之后就不要再吃了，所以木耳泡发之后还是越快吃掉越好。

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