十一正赶上连续几天都是下雨的季节，这个假期就在家享受美食吧，秋天也正是吃萝卜的季节，萝卜营养丰富，今天就用萝卜做一个早餐萝卜馅饼，做法简单还非常好吃。

食材：一根萝卜，鸡蛋3个，木耳，十三香

生抽，盐，食用油

1 准备一根白萝卜或者青萝卜去皮擦成细丝，放入2勺盐大约5克左右腌制10分钟。这样能够很好去掉萝卜的生涩味。

2 300克面粉放入2克酵母，160克温水和成柔软的面团，放酵母不需要醒发，这样做出的馅饼即便凉了也依然是柔软的。

3 一把黑木耳提前用温开水泡发一下，泡开以后开水焯一下剁碎，3个鸡蛋打散炒成鸡蛋碎备用。

4 萝卜丝腌制好以后，把水份攥干切碎点，放入木耳碎，鸡蛋碎，十三香，生抽，淋入热油，搅拌均匀，萝卜馅饼的馅料准备好了。

温馨提示：萝卜腌制的时候已经放盐了，无需放盐了。

5 把面团分成大小均匀的剂子，把面剂子擀成中间稍微厚，周围薄的形状，把馅料放进去，包成包子形状。

6 把包子按压成饼状，平底锅热刷一层油，放入馅饼表面再刷一层油，中大火烙到一面金黄翻面，两面金黄后看着饼鼓起了就熟了。

因为是素馅的特别好熟，大概需要5-6分钟就熟了。加入了酵母这样做出的馅饼，皮薄馅多，就算凉了也是柔软的，家里有小孩子的建议这样试试，小孩子吃酵母还是非常有好处的。

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