太阳当空照，花儿对我笑。拿着一个环保袋，得意洋洋上超市，正好经过卖肉区，看见一块非常新鲜的羊肉，一摸口袋还有108块，得了买点羊肉跟大葱回去，炒一个葱爆羊肉。羊肉营养价值非常高，合适各种料理。

今天和你们分享一下做法。

第一步！

把买回来的羊肉用温水洗干净，然后沥干水份，再把羊肉切成1毫米的薄片，羊肉片尽量横纹切，竖纹有点咬不动。

第二步！

把切好的羊肉片放入碗中，加入一点水，一点料酒，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌到羊肉把水份跟料酒吸进去，然后加入适量的生抽，蚝油，继续搅拌吸进去，再加一点胡椒粉，老抽调色，再来一点芝麻油，搅拌均匀腌制10分钟。

第三步！

我们把大葱老的一层剥掉，叶子也切掉，只要葱白，把葱白洗干净，改成滚刀块。