大家好，我是舒晨，每日分享各种家常美食。

在我们河北南部，有一种羊肉的吃法很受欢迎，我们当地称为“羊肉卤”，把羊肉通过慢卤的方式，不仅软烂香嫩，还没有一点羊膻味，再搭配上煮好的面条，成了一碗香喷喷的“羊肉打卤面”，下面介绍这个羊肉卤的做法，感兴趣可以尝试一下。

【羊肉打卤面】

材料：羊肉、羊尾油、面条

辅料：生姜、大葱、八角、香叶、小茴香、桂皮

调料：生抽、香醋、胡椒粉、料酒、胡椒粉、甜面酱

做法：

1.买回来的羊肉先浸泡1个小时，清洗干净后切成2厘米左右的方块。