早餐水煮蛋吃不完，放入冰箱后味道不鲜美，试试这样做，好吃又营养，颜值高，大家都说好吃！

鸡蛋的吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋是最佳的吃法。

一、【水煮蛋】

水煮蛋营养丰富，营养吸收率高，能给人体提供丰富、优质的营养。

步骤：

（1）根据一家人的食量，准备适量新鲜的鸡蛋；

（2）用清水将鸡蛋洗干净，放入盛有水的锅中，开火；

（3）待鸡蛋可以被筷子夹起，关火；

（4）将煮熟的鸡蛋放入盛有冷水的盆里浸泡，以便剥皮；

（5）水煮蛋准备就绪，一份有营养的早餐就可以啦。

【温馨提示】要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人，每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。

二、【炸水煮蛋】

食材：早餐剩余的水煮蛋、油、盐巴、味精、葱花、小米辣、蒜末、老抽、生抽、耗油、料酒、胡椒粉

步骤：

（1）将水煮蛋剥皮并切片；

（2）开火烧油，待油烧热后倒入切好的水煮蛋，煎至金黄色即可，铲入盘中待用；

（3）再次烧油，倒入蒜末和小米辣，翻炒后倒入炸好的鸡蛋；

（4）依次加入调料：盐巴、味精、老抽、生抽、耗油、料酒、胡椒粉；

（5）撒上葱花，翻炒。

一碗味道鲜美，好看又营养的炸水煮蛋就好了。

【温馨提示】要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人，每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。

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