大叔家的粉条馅大肉包，营养美味，做法家常，外面可吃不到！这是大叔家独有的炒肉粉条馅包子，如果是发面包子，包子进锅后小火焖20分钟，再大火15分钟。关火后10分钟以后再开盖，一定一定啊！不然包子会“气死”变瘪的，烫面包子么，这个过程也一样，只不过从效果上看可能没有发面的那么明显。而且真的感觉看着馅儿就很养眼了，小时候，每到冬季食材匮乏，无外乎白菜土豆、豆腐萝卜，真的都吃腻了，看看就没有食欲。民间一向不缺乏这方面的智慧，我们家常吃的改良食材就有西红柿酱、蘑菇干、干白菜等等，记忆中妈妈擅长此道，最经典的吃法是粉条馅的大包子。

这种包子，个儿一定要够大，面一定要暄腾，皮要相对厚，馅不用太大，这样用手捧着吃起来才过瘾。此次大叔制作的炒肉粉条馅大包子，营养结构和口感层次更加优化，一口气吃了六个，还意犹未尽！媳妇就特别喜欢包包子和饺子，因为从小吃到大，我也喜欢包包子和饺子。我们这一代人结婚后都得学着做饭过日子，天天吃馆子那是非常奢侈的事啊！肉炒的时候就调好味道，又加上粉条更好吃了，大叔还没见谁家这么做过。今天大叔下厨房教你做炒肉粉条馅的大包子，希望你吃的开心~

包子面皮：面粉300克 80，水190克，酵母4克，白糖用手指捏一点；包子馅：白菜或者卷心菜400克，干粉条80克、肉馅150克、葱花30克、食用油50克、盐、酱油、老抽、蚝油适量

1、首先把面粉300克放入水190克，酵母4克、白糖捏一点和成光滑的面团盖上放温暖处发酵两倍大，然后把剩下的80克干面粉揉进发酵的面团中揉光滑适量；